Ingredienti:

- 1 confezione di yogurt greco
- ½ cetriolo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di aceto (o limone)
- sale q.b.
- aneto o menta


Preparazione:

Grattugiamo il cetriolo con la buccia e lasciamolo in un colino almeno 1 ora, poi strizziamolo in modo che perda tutta l'acqua e mettiamolo in una ciotola.
Sbucciamo l'aglio e schiacciamolo con uno spremi aglio.
Uniamo l'aglio al cetriolo mescolandolo con due cucchiaini di yogurt, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Uniamo l'olio e l'aceto e mescoliamo incorporando il resto dello yogurt.
Aggiungiamo sale e profumiamo a piacere con aneto o mente (possibile anche una variante con basilico).

Ingredienti (per 3 persone):

• 9 fichi
• 100 gr. di zucchero
• 1 cucchiaino di miele
• 1 pizzico di pepe

Preparazione:

Laviamo i fichi completi della buccia e asciughiamoli delicatamente.
Sistemiamoli in una ciotola.
Prendiamo un pentolino che utilizzeremo per caramellare lo zucchero mescolandolo con 2 cucchiai d'acqua e aggiungendo il miele e il pepe.
Una volta che avrà raggiunto un colore ambrato lo verseremo sui fichi lasciandolo rapprendere.
E' consigliabile lasciare in frigo almeno un'ora prima di servire.